GODT NYTÅR!

Skrevet d. 1. januar 201520. juli 2015 af Masja

Sikke en nytårsaften! Jeg har danset, sunget og drukket alt for meget til alt for langt ud på natten, og utroligt nok har jeg det ganske fint i dag. Min kæreste og jeg havde besluttet os for at holde nytårsaften hos os i år, og det skulle selvfølgelig være en fest. Jeg elsker at pynte fint op når der skal festes, og derfor havde jeg også gjort meget ud af pynten i år – jeg havde klippet og klistret kæmpe nytårstal til væggen, jeg havde foldet fine butterfly-servietter, jeg havde lavet hyggelige champagneglas til at fejre det nye år, jeg havde bagt mine egne søde kransekagepøller, jeg havde fundet alle de flotte nytårshatte frem, og jeg havde tapet hele lejligheden til med festlige serpentiner og farverige balloner

Jeg er ikke særlig godt til at stå for en fest, for jeg er altid bange for at det hele ender galt, men alting gik heldigvis helt vildt godt, og jeg havde en fuldstændig pragtfuld nytårsaften sammen med kæreste, familie, og venner! Jeg er sikker på at 2015 bliver et godt år! Godt nytår til alle

KRANSEKAGEPØLLER

Skrevet d. 30. december 20142. april 2015 af Masja

Så er der ikke længe til nytårsaften, og jeg glæder mig, som en sindssyg! Der skulle gerne være styr på det hele nu, og alt er nogenlunde klart. Jeg har brugt hele dagen på at lave kransekager, for der er ikke noget så godt som hjemmebagte kransekager. Jovist, jeg kan bestemt også godt lide dem, man køber i butikkerne, og der er noget hyggeligt over dem, men jeg er nu allermest til de hjemmebagte af slagsen Jeg har i 3 år bagt mine egne kransekager til nytårsaften, og de er et kæmpe hit hvert år, så nu tænker jeg, at jeg vil dele opskriften med jer, så I også kan få lækre hjemmebagte kransekager til jeres nytårsaften. Og hvis ikke man kan nå det til nytåraften, så er det heldigt, at man sagtens kan spise kransekage året rundt. De smager jo lækkert!

Til ca. 16 stk.

Ingredienser

Kransekagemassen:
220 g rørsukker
100 g æggehvider
500 g ren rå marcipan

Glasur:
100 g flormelis
Lidt pasteuriseret æggehvide

Pynt:
Chokolade

Fremgangsmåde

Kransekagemassen:
Rør rørsukker og æggehvider sammen. Lad sukkerhviden trække i ca. 1/2 time for at opløse sukkeret, og rør derefter sukkerhviden sammen igen. Ælt den ind i marcipanen lidt efter lidt, indtil kransekagemassen er ensartet.

Kom kransekagemassen i en stofsprøjtepose (eller bare en frysepose), klip et hul, og sprøjt massen ud på en bageplade beklædt med bagepapir i lige store rustikke “kransekageklatter”. Man kan med fordel komme en ekstra kransekagemasse-pølle ovenpå den første kransekageklat, så kransekagerne får lidt højde. Det er lige meget med at de ser klodset ud, for det bliver der rettet op på senere.

Lad disse kransekagemasse-pøllerne “lufttørre” i en halv time, før de rettes op med hænderne. Form med en lillebitte smule vand på fingrene de tørrede rustikke kransekager til fine ensartede kransekager.

Bag kransekagerne i ovene ved 190 grader i 8-10 minutter, til de er gyldne. Tag dem ud og lad dem køle af.

Chokolade:
Man behøver ikke at pynte sine kransekager med chokolade, men jeg elsker det!

Smelt chokoladen i et vandbad, og dyp herefter kransekagerne i den smeltede chokolade, således at det dækker kransekagens bund. Stil kransekagerne til tørre.

Glasur:
Sigt flormelis i en skål og kom en anelse pasteuriseret æggehvide i, mens glasuren piskes luftig og hvid med en håndmikser. Glasuren skal være ret tyk – den skal være lige nøjagtig så flydende, at man kan sprøjte den, og den må heller ikke flyde sammen, når den røres i.

Kom glasuren i en frysepose, og klip et lille bitte hul, så glasuren for den ønskede tykkelse. Sprøjt det på kransekagerne i de klassiste striber, eller pynt dem lige som du vil

Og så har jeg vist ikke andet at sige end GODT NYTÅR!

ET EKSTRA HUL I ØRERNE

Skrevet d. 29. december 201420. juli 2015 af Masja

Så skete det! Jeg har længe gået og tænkt på, om jeg måske skulle have et ekstra hul i mine ører, men jeg har været meget i tvivl, så det har bare været ved tanken. Jeg havde faktisk aldrig regnet med, at jeg skulle have nogle huller i ørerne, for da jeg var yngre, synes jeg ikke rigtig, at det passede til mig, og jeg var sikker på, at jeg ville se dum ud. Men jeg blev ældre, og det blev mere og mere irriterende at se alle mulige fine øreringe i butikkerne, når jeg ikke kunne bruge dem. Så da jeg fyldte 18 år, ønskede jeg mig huller i ørerne, og det fik jeg. Jeg husker, hvor nervøs jeg var for at få dem lavet, for det lød altså rimelig smertefuldt, når folk fortalte, hvordan man gjorde, og hvordan de blev SKUDT i med en pistol!!? Meeeen jeg overvandt frygten, og det var jo slet ikke så slemt

Min kusine har åbenbart også længe talt om, at få huller i ørerne, men hun var lige så bange for at få dem lavet som jeg. Min mor fortalte, at min kusine længe havde snakket om, at få huller i ørerne, og derfor ville hun give det til hende i julegave. Jeg fik åbenbart nævnt for min mor, at jeg også havde tænkt på at få et ekstra hul i ørerne, og når man har sagt det til hende, så er beslutningen vist taget… så juleaften fik min kusine og jeg altså gavekort til huller i ørerne, og i dag har vi været nede og få dem skudt i, så nu er de der, og jeg er meget glad for dem

TAK FOR EN BRANDGOD JUL

Skrevet d. 26. december 201420. juli 2015 af Masja

Det er ikke blevet til meget jul på bloggen i år, for jeg har haft hylende travlt, og december er gået alt for stærkt. På trods af alt for lidt jul på bloggen, har der været utrolig meget jul i min december måned, for jeg holder virkelig meget af julen og jeg elsker at julehygge! Min december måned har altså været fyldt med alt det bedste fra julen – Jeg har haft tusindevis af nisser i hjemmet, jeg har pyntet fint juletræ, jeg har spist alt for meget risengrød med smørklat på, jeg har set hyggelige julekalendre i fjernsynet hver aften, jeg har spist lækre hjemmebagte småkager og æbleskiver, og så har jeg fået en masse gode gaver! Nååårh ja, og så har jeg selvfølgelig fået lavet det flotteste nisselandskab, med det fineste sne af vat, meeeeen det er ikke så fint mere, for jeg kom ved det vildeste uheld til at brande det hele ned…. UUUUUPS! Heldigvis er ingen kommet til skade, og alle har det godt, altså lige bortset fra tv-møblet og alt hvad der stod på det…. Anyways, så har det altså været en brandgod jul i år!

HVAD DU ØNSKER, SKAL DU FÅ

Skrevet d. 25. december 201420. juli 2015 af Masja

Sikke en dejlig jul, det har været i år! Jeg havde i hvert fald en dejlig juleaften sammen med min store familie, og jeg har fået en masse lækre julegaver, og jeg er VIRKELIG glad for dem alle sammen. Jeg har fået så mange fine ting, som jeg slet ikke havde regnet med at få. Jeg har også fået lækre ting, som slet ikke stod på min ønskeseddel, og lur mig om det ikke er min søde mor, der har været på spil. Min mor er god til at huske ting, som jeg siger er pæne når vi er på shoppingtur sammen, og det er altid vildt hyggeligt at blive overrasket med sådanne ting!

Jeg har jo selvfølgelig ikke kun fået gaver, jeg har da selvfølgelig også selv givet en masse gaver, for glæden er ikke kun at få, den er også at give, og det mener jeg rent faktisk! Det kan godt være, at jeg er meget glad for gaver (hvem er ikke det!?), men jeg er lige så glad for at give gaver, især når det er noget, man har tænkt meget over, og har glædet sig til at give. Lykken er at se folk blive oprigtig glade for de gaver, man har købt