Den sidste måned har været proppet med alt for meget fodboldsnak, og alt for mange fodboldkampe i mit tv. Jeg ved absolut ingenting om fodbold, og synes at det er utrolig kedeligt at kigge på – der sker jo ingenting! Men det er nu alligevel lidt hyggeligt, når gutterne samles og ser fodbold, og råber alt for højt af fjernsynet. Så da der i går var VM-finale, skulle det selvfølgelig fejres med manér! Min bror havde spurgt, om jeg ville lave en kæmpe kage til deres fodboldaften, og det ville jeg selvfølgelig gerne, så jeg tænkte straks over hvad jeg skulle finde på at lave.

Jeg fandt frem til, at jeg selvfølgelig skulle lave en fodbold, for det kunne vel ikke være mere passende. Samtidig ved jeg at drengene er vilde med Oreos, så de skulle selvfølgelig også med i kagen. Jeg havde ingen anelse om hvordan det skulle lykkes, men jeg gik straks i gang med at bage amok. Det var en lang kamp, men jeg er meget stolt af resultatet, og drengene var også meget imponerede og ellevilde med kagen!

Fodboldkagen var altså et fuldstændig vellykket projekt! Og derfor har jeg lavet en opskrift på den, og så kan man jo selv gå i krig, hvis man har brug for en fodboldkage

Ingredienser:

Chokoladekagen
375 g smør
500 g sukker
5 æg
350 g mel
225 g kakao
1/2 spsk. natron
1/2 spsk. bagepulver
200 g hakket chokolade
1 liter kærnemælk

Oreo smørcreme
1 pk. Oreos
600 g blødt smør
1200 g flormelis
1 æggeblomme
1 spsk vaniljesukker

Græs
1 burger past. æggehvider
Ca. 300 g flormelis
Grøn frugtfarve

Fodboldpynt
Hvid fondant
Sort fondant
(Man kan vælge at lave sin egen fondant, men jeg har taget den hurtige løsning og har købt den færdiglavet).

Fremgangsmåde:

Chokoladekagen
Pisk smør og sukker sammen, indtil det er cremet og hvidt. Tilføj derefter æggene lidt af gangen (rør evt. lidt mel i hvis dejen begynder at skille). Hæld den første 1/2 liter kærnemælk i, og rør forsigtigt til dejen er ensartet.

Bland mel, bagepulver, natron, kakao og chokolade sammen i en skål. Vend det derefter i dejen. Hæld til sidst den anden 1/2 liter kærnemælk i og vend dejen forsigtigt til den er ensartet igen.

Læg bagepapir i en dyb bradepande, og fordel dejen jævnt på hele pladen.

Tænd ovnen på 165 grader, varmluft og bag kagen i ca. 1 time.

Brug evt. en gaffel (eller noget andet spidst) til, at se om kagen er helt færdig. Stik gaflen i kagen, og hvis der ikke hænger dej fast, så er den færdig.

Lad kagen køle af, når den er færdig.

Oreo smørcreme
Pisk blødt smør, sukker, flormelis, æg og vaniljesukker sammen ved høj hastighed i ca. 10 minutter. Knus en pakke Oreos, og hæld den i smørcremen.

Byg fodbolden
Når kagen er kølet af, så skal fodbolden bygges. Start med at skær en rund kage ud af den store kage i bradepanden. Den runde kage skal bruges til græsbunden. Brug resten af kagen til at bygge fodbolden.

Til at bygge fodbolden, skal du bruge en skål i den ønskede fodboldstørrelse (jeg har brugt en 3 L Magrethe skål). Beklæd skålen indvendig med husholdningsfilm, så bolden kan komme ud af skålen bagefter. kagen er til at få ud af skålen. Tryk kage fast hele vejen rundt i skålen, så du får en god tyk kant. Fyld derefter lidt af Oreocremen i, og byg et ekstra lag kage ovenpå. Fyld lidt mere Oreocreme i, og slut af med endnu et lag kage, som går lidt op over skålens kant. Lad skålen stå i køleskabet med noget tungt ovenpå, så kagen bliver trykket godt sammen. Lad skålen stå under tryk i køleskabet i mindst 1 time, gerne mere.

Del den runde chokoladekage på midten, så du har to kagebunde. Smør det sidste Oreocreme på midten af den ene kagebund. Sørg for ikke at komme helt ud til kanterne, således at det ikke kan ses fra siden, når du lægger den anden kagebund på igen. Læg den anden kagebund ovenpå igen.

Tag skålen ud af køleskabet, og vend kagen ud. Så skulle du gerne have en fin rund fodboldformet kage. Skær evt. noget af den skåleformede kage af (hvis skålen har været lidt for høj), så den får den rigtige halve fodboldstørrelse.
Læg fodbolden ovenpå kagebundene.

Fodboldpynt
Tegn en femkant og en sekskant af på et stykke pap, så du har noget at gå efter til fodboldens mønster. Find evt. en skabelon på nettet, som du kan tegne af efter.

Rul den hvide fondant ud, og beklæd fodbolden med et helt lag hvid fondant. Skær fondanten til i bunden, så det kun dækker fodbolden, og tag det overskydende fondant af. Rul den hvide fondant ud igen, og skær sekskanter ud af den. Brug din skabelon, ved at lægge den ovenpå fondanten, og skære sekskanter af efter den. Gør det samme med den sorte fondant og den femkantede form.

Læg formerne på bolden, således at de danner et fodboldmønster. Brug evt. lidt pasteuriseret æggehvide for at få formerne til at sidde fast. skær formerne til i bunden, så de også kun dækker bolden.

Græs
Rør æggehvider og flormelis sammen, og tilsæt derefter den grønne farve.
Hvis du skal have den særlige græseffekt (som på billedet), så skal du bruge en tylle til at lave små strimler. De fleste kagebutikker ved hvilken en det er, hvis du spørger efter en tylle til at lave græs eller hår. Alternativt kan man bare smøre den grønne creme ud på bunden.

Hæld den grønne creme i en sprøjtepose, og lav en masse små græsstrå på kagebunden, rundt om fodbolden, indtil hele bunden er dækket. Jeg har med vilje ikke dækket kagens side, da jeg synes det er sjovt at det ligner jord

BOM!
Efter et langt stykke arbejde, så er den endelig færdig! Det er et stort stykke arbejde at gøre for en kage, men til gengæld er du sikker på at gutterne bliver ellevilde med den!

Hvis man har brug for en lille ting til den søde tand, så er havregrynskugler altid et godt bud. De er supernemme og hurtige at lave, og så smager de ganske fantastisk! Jeg laver dem ofte selv, da de er hyggelige og kan spises på en hvilken som helst dag – til kaffebordet, i skolen, i gavekurven, til gæsterne, og til at have med på besøg hos mor og far. De er et sikkert hit hos alle slikmunde

Ingredienser

(til ca. 30 stk.)

100 g smør
3/4 dl sukker
2-3 tsk vaniljesukker
2 spsk kakao
3 dl havregryn
2-3 spsk kold kaffePynt
Kokosmel

Fremgangsmåde

1. Rør smør, sukker og vaniljesukker luftigt, gerne med en el-mixer.
2. Rør kakaoen i.
3. Tilsæt havregryn og kaffe. Rør til alt er godt blandet. Brug evt. hænderne.
4. Form massen til små kugler. Tril dem straks i kokosmel. Tryk gerne kuglerne lidt hårdt ned i kokosen, så det sætter sig fast.
5. Stil havregrynskuglerne på køl, indtil at de skal spises.Alle vil elske dem!

Koldskål er den bedste sommerret! Jeg ELSKER koldskål og spiser uendelige mængder af den i sommermånederne. Alle ved at koldskål, i sin flydende form, passer bedst til sommer og sol, meeeen nu er der kommet et super alternativ til den skønne koldskål. Jeg blev ellevild da jeg fandt denne opskrift af Timm Vladimir, hvor han har blandet den gode gamle koldskål ind i en dejlig cheesecake. Kage og koldskål blandet sammen, det kan da kun blive godt, og det blev det helt bestemt også. Jeg må absolut indrømme, at denne koldskålscheesecake er helt perfekt. Jeg er tosset med den! En kage med smagen af sommer og sol – Lækkert!

Ingredienser:

Bunden:
375 g kammerjunkere
225 g smeltet smør

Koldskålsblanding:
1 dl mælk
100 g rørsukker
80 g glukosesirup
1 vaniljestang
8 dl kærnemælk
fintrevet skal af 1 øko citron
8 blade husblas

Cheese:
400 g flødeost
saften af 1 citron
60 gram flormelis

Fremgangsmåde:

Bunden:
Blend kammerjunkerne til rasp, smelt derefter smørret og tilsæt kammerjunkeraspen. Fordel blandingen i en springform (24 cm.), pres den godt sammen.

Toppen:
Kog sukker, glukose og mælk op, til sukker og glukose er smeltet. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og bland dem med en smule rørsukker. Tilsæt både vanillesukker og vanillestang til mælkeblandingen, og lad det koge en smule. Hæld kærnemælken i en skål og pisk den kogende mælk ned i. Kom fintrevet citronskal i, og rør grundigt.
Udblød husblassen i koldt vand i 30 minutter. Vrid den derefter, og tilsæt de 8 blade husblas i koldskålsblandingen, og køl koldskålsmassen ned.
Rør flødeosten sammen med citronsaft og flormelis.

Når massen er kølet lidt af, røres den sammen med flødeosten, til en ensartet masse, og hældes ud på kammerjunkebunden. Glat den ud og sæt kagen på køl i minimum 2 timer, eller på frys i 30 minutter.

Kagen kan serveres med alle slags friske bær på toppen. Jeg har valgt jordbær, da jeg selv synes, at koldskål smager superlækkert med jordbær i! Så er sommeren vist godt begyndt!

Når man ikke rigtig gider at lave aftensmad, og det helst skal gå hurtigt men samtidig også godt må være sundt, er det supernemt og hurtigt at lave tortillaer med fyld. Man kan selvfølgelig vælge at bage tortillaerne selv, men jeg har snuppet den hurtige vej og købt en fin pakke med færdige tortillaer Når tortillaerne er på plads er det bare med at putte fyld i – man kan fylde dem med lige det man ønsker. jeg kan personligt godt lide laks og avocado, så derfor kommer der her en opskrift på nogle lækre sunde tortillaer med laks og avocado

Ingredienser

4 tortillaer (wraps)
150 g krydret flødeost (f.eks. pikant)
Fintsnittet icebergsalat
2 modne avocadoer
Lidt citronsaft
200 g tyndskåret røget laks
Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Smør tortillaerne med flødeost og drys salaten over. skær laksen i mindre stykker og læg den ovenpå salaten. Skær avocadoerne i tynde skiver, dryp dem med lidt limesaft og læg dem over laksen. Rul tortillaerne sammen i plastfilm med fast hånd og læg dem køligt indtil de skal serveres. Skær dem i skiver og anret dem som ønsket.

Man kan også bruge tortillaerne som forret eller som nipperi til et glas vin – ellers kan den selvfølgelig forgyldne madpakken

Vidste I at P’et i P-tærter, står for peanuts!? Jeg lærte lige noget nyt i dag, da min mor fortalte mig den meget vigtige info omkring P’et i p-tærte. Jeg ved ikke hvad jeg havde troet – jeg har vist bare aldrig rigtig tænkt så meget over det der P… På trods af det har jeg dog alligevel kværnet utrolig mange p-tærter i mit liv, for de smager jo ganske fantastisk!

Men hvad blev der egentlig lige af chokoladen og skumfiduserne!? Hvorfor blev de overset, da der var navngivning til de søde små tærter. De er da vist også en MEGET vigtig del af opskriften. Der er ingen ingredienser der skal blive overset og føle sig mindre værd, og derfor har jeg i min version valgt at kalde dem “p-choko-skum-tærter”. Jeg giver hermed en stor hyldest til chokoladen og skumfiduserne, for uden dem ville der da vist ikke være nogle “P-tærter”.

Ingredienser

200 g mørk chokolade
75 g skumfiduser
100 g saltede peanuts

Fremgangsmåde

Start med at sætte en gryder over med vand. Hak chokoladen i mindre stykker og kom det i en skål. Sæt skålen med chokolade i gryden og lad chokoladen smelte. Lad derefter chokoladen køle lidt og rør i den, til den er tyktflydende.

Klip de store skumfiduser til bittesmå stykker, og bland dem i den smeltede chokolade sammen med de saltede peanuts. Nogle gange er det muligt at finde små skumfiduser i butikkerne (Søstrene Grene har dem ofte) men ellers må man igang med det klistrede klippearbejde

Vend hele blandingen godt sammen. Brug derefter to skeer til, at sætte små klatter over på et stykke bagepapir. Du kan helt selv bestemme hvor store og små de skal være. Stil til sidst de små tærter på køl i en times tid, så du er sikker på at de er faste og afkølet.

Aaaarmen, er det ikke helt utroligt hvad man kan skabe med tre små simple ingredienser! Nyd dem i godt selskab eller spis dem alle sammen selv – de smager i hvert fald godt