FØDSELSDAGS-SKUFFET!

I dag er der præcis to uger til min fødselsdag, og jeg plejer at glæde mig helt vildt meget til den dag, men i år har det bare ikke helt været det samme. Jeg har simpelthen haft så meget at se til, at jeg fuldstændig har glemt at glæde mig til min fødselsdag. Jeg har ikke engang kunne overskue at lave min alt for lange ønskeliste, og så er der altså noget helt galt!? Men i går tog jeg mig sammen, og lavede min ønskeliste, og begyndte endelig at tænke, hvad der skulle ske på min fødselsdag – måske man skulle invitere hele familien til boller, lagkage og kakao, eller spise en hyggelig middag med de nærmeste, eller holde en fest med vennerne, eller måske alle ting på én gang! Mine fødselsdagsplaner var vilde, lige indtil jeg fandt ud af, at der åbenbart ikke var andre, der havde planer om at fejre min fødselsdag sammen med mig… Lige pludselig skulle folk alt mulig andet – min far skal til ølsmagning med nogle venner, min bror har årsdag med sin kæreste, og skal derfor i Tivoli og fejre det (kunne de da ikke have valgt en anden dag at blive kærester!?) og mine venner skal til halloweenfest. Der var engang, hvor jeg syntes, at det var sjovt at have fødselsdag på halloween, men nu er det bare vildt irriterende, for folk skal altid til halloweenfest… Men hvad med mig!? Er jeg virkelig blevet så gammel, at der ikke er nogen, der gider at fejre mig mere? Jeg blev simpelthen så skuffet, da jeg fandt ud af, at folk skulle alt mulig på MIN fødselsdag. Jeg ved ikke, om man kan tillade sig at blive skuffet, men når man allerede har købt fødselsdagspynt og kæmpe ballon-guldtal, så gør det bare lidt ondt i ens fødselsdagshjerte, når man finder ud af, at der overhovedet ikke skal være nogen fødselsdagsfest :-(

Heldigvis har jeg verdens sødeste mor, der vil gøre alt for at min fødselsdag bliver den bedste dag, og jeg tvivler da heller ikke på at det nok skal blive en god dag. Jeg skal nok heller ikke brokke mig alt for meget, for jeg har det vist meget godt, når det kommer til stykket :-) Men når man havde regnet med at holde en kæmpe fødselsdagsfest, og bror- og farmand så melder fra, så må man altså godt blive en lille smule fødselsdagsskuffet… Det er slet ikke så nemt at planlægge en fødselsdag, som man skulle tro! Det var meget nemmere dengang, da man var lille, for der sørgede mor og far for det hele, så der troede man bare, at gæsterne kom helt af sig selv, og så skulle man bare nyde, at man havde fødselsdag. Det eneste, man skulle tænke på, var at puste alle lysene ud på lagkagen! :-D

foedselsdagsskuffet-01

KULTURNAT I KØBENHAVN

De sidste mange uger har jeg arbejdet på at blive færdig med mit kulturnatsprojekt, og efter en lang kamp med symaskinen og alt for mange søvnløse nætter blev jeg endelig færdig! Jeg er ikke selv helt tilfreds med resultatet, for jeg ville gerne have nået meget mere, men tiden løb simplethen fra mig til sidst. Jeg knoklede virkelig for at komme i mål, og sad oppe flere nætter for at blive færdig, så jeg er egentlig bare glad for, at jeg fik afleveret et færdigt produkt til tiden :-)

Til kulturnatten i går skulle min årgang og jeg gå modeshow på Cinemateket i København. Jeg er slet ikke skabt til at gå modeshow, og jeg havde virkelig frygtet at stå på røv og albuer hele vejen ned ad trappen, men jeg klarede den heldigvis helt uden at falde – bombom! Så nu kan jeg endelig sætte et stort fedt punktum ved det projekt, og så vil jeg glæde mig til et nyt og spændende projekt, men lige nu vil jeg nyde, at jeg har efterårsferie! :-D

kulturnat-koebenhavn-02 kulturnat-koebenhavn-01 kulturnat-koebenhavn-03

FOR MEGET AT NÅ OG ALT FOR LIDT TID

Kender I det der med, at man har alt for mange ting man gerne vil nå, men alt for lidt tid til at nå det hele? Det er rimelig meget sådan mit liv er lige for tiden… Man skulle tro, at jeg havde ret godt styr på det hele efter 9 ugers sommerferie, men jeg har ærlig talt ingen anelse om hvor min sommerferie blev af, og jeg aner virkelig ikke hvad jeg har brugt de 9 uger på!? Inden sommerferien havde jeg en klar plan, om at jeg skulle nå en masse ting og få styr på alle mine projekter, men den plan gik vist ret meget i vasken og i stedet har jeg skabt en masse nye projekter, som jeg absolut heller ikke har tid til. Haha! Det er SÅ typisk mig – jeg bliver simpelthen aldrig klogere! Mit liv er en lang to-do-liste og det værste er, at når listen bliver for lang, så magter jeg den overhovedet ikke mere… Så har jeg allermest bare lyst til at ligge på sofaen hele dagen og se tv, men den går altså ikke længere, så nu hiver jeg fat i ørerne på mig selv og kommer i sving!

Jeg har allerede streget en ting på listen – det er da en start :-D

to-do-list-01

HINDBÆR-CUPCAKES

Jeg lavede seriøst verdens lækreste og pæneste hindbær-cupcakes i går (hvis jeg altså selv skal sige det)! :-D Jeg har aldrig været den store cupcake-bager, for det er aldrig rigtig lykkedes mig at lave sådan nogle pæne cupcakes, ligesom man altid ser i butikkerne, og det ender altid med, at mine cupcakes mere kommer til at ligne en omgang hundelorte… Men i går var åbenbart dagen, hvor jeg lærte at lave pæne cupcakes, så jeg er altså ret stolt af mig selv! ;-) Jeg har faktisk aldrig været særlig vild med cupcakes, for jeg synes altid, at der er alt for meget smørcreme og alt for lidt kage, men i går fik jeg lavet en rigtig god smørcreme, som var med til at overbevise mig om, at cupcakes sagtens kan være gode, selvom der er lige så meget smørcreme som kage. Dermed var mit cupcake-projekt super vellykket, og derfor vil jeg da lige dele opskriften med jer, så I også har mulighed for at lave de fine kager :-)

hindbaer-cupcake-opskrift-1 hindbaer-cupcake-opskrift-2 hindbaer-cupcake-opskrift-4 hindbaer-cupcake-opskrift-3 hindbaer-cupcake-opskrift-5

Ingredienser:

(til ca. 15 stk.)

Dej
150 g blødt smør
1 tsk vaniljesukker
2,5 dl hvidt sukker
5 dl mel
knsp salt
1,5 tsk bagepulver
2,5 dl mælk
3 æggehvider
125 g friske hindbær

Smørcreme
3 bægre pasteuriserede æggehvider
4 dl hvidt sukker
375 g blødt smør

Pynt 
Frysetørrede hindbær

Fremgangsmåde:

Rør smør, vanillesukker og sukker lyst og luftigt med en elpisker (det tager 4-5 minutter). Bland mel, salt og bagepulver sammen, og rør det i dejen skiftevis med mælken. Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i dejen. Tilsæt til sidst hindbærrerne til den færdige dej. Tænd ovnen på 180 grader, og gør muffinsformene klar. Fyld muffinsformene op med dej, og bag kagerne i ovnen i 15-20 minutter, til de er let gyldne på overfladen.

Lav smørcremen imens: kom æggehvider og sukker i en varmefast skål, og varm det op over vandbad, imens du pisker med elpisker, indtil marengsmassen bliver hvid og tykner – og alle sukkerkrystallerne er smeltet. Temperaturen skal nå op omkring 60-65 grader (det føles behagelig varmt, når man mærker med en fingerspids). Tag skålen af varmen, og pisk nu massen, indtil den er skinnende og sej og helt afkølet. Tilsæt nu smørret en spsk. ad gangen, og bliv ved med at piske til alt smørret er integreret, og cremen er tyk. Tilsæt evt. lidt rød frugtfarve, hvis du ønsker smørcremen lyserød. Hvis cremen virker lidt flydende, kan du sætte den i køleskabet, indtil den er lidt mere fast.

Brug en sprøjtetylle til at sprøjte cremen på de afkølede muffins, og pynt til sidst med et drys af frysetørrede hindbær :-)

BLOGGEN FYLDER 3 ÅR

Hvis en blog kunne have fødselsdag, så ville min blog have fødselsdag i dag, for i dag er det nemlig 3 år siden, at jeg oprettede min blog og skrev mit allerførste indlæg, som man kan se lige HER. Jeg synes, at det er skægt at kigge tilbage på de ting, som jeg har skrevet og lavet på bloggen i tidens løb – nogle indlæg er vildt sjove at kigge tilbage på, og andre indlæg hopper jeg hurtigt forbi, fordi jeg tænker “Ååååh Gud, hvad tænkte du dog på Masja!?”, men dem skal der selvfølgelig også være plads til for uden dem, ville det slet ikke være sjovt at kigge tilbage, og det hele bringer jo en masse minder frem :-D

Jeg er faktisk selv ret overrasket over, at jeg har holdt bloggen kørende i nu 3 år – i nogle perioder er der sket mange ting, og i andre perioder har der været meget stille, men jeg er her trods alt endnu, og det skal da fejres! :-D Det virker lidt fjollet at fejre en hjemmeside, men jeg synes også at det er lidt hyggeligt, og så griber jeg enhver mulighed for at bage kage ;-)

masjas-blog-3-aar-foedselsdag-1 masjas-blog-3-aar-foedselsdag-4 masjas-blog-3-aar-foedselsdag-2 masjas-blog-3-aar-foedselsdag-3